茶叶的步骤如下：
1. 准备好新鲜的茶叶，洗净并晾干。
2. 把茶叶放入平底锅中，加热至温度适宜。
3. 用手或工具轻轻(qīng)搓(cuō)揉茶叶，使其散发出香气。
4. 不断翻(fān)动(dòng)茶叶，使其均匀受热。
5. 当茶叶变成深绿色并散发出浓郁的香气时，炒制完成。
6. 把炒好的茶叶倒入盘子中，让其自然冷却。
7. 用筛子把茶叶筛选出来，去除杂质。
8. 把茶叶装入密封的容器中，保存在干燥通风的地方。
需要注意的是，炒茶叶时要控制好火候，不要让茶叶烤焦或炒糊。另外，炒茶叶的时间和温度也要根据不同的茶叶品种和质量来调整。