自己在家怎么做米酒

作米酒需要以下材料和步骤：
材料：
1. 糯米
2. 酒曲/酒饼
3. 白糖
4. 水
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，放入容器中，加入适量的水，浸泡4-6小时。
2. 把浸泡好的糯米蒸熟，熟后放凉。
3. 把酒曲/酒饼用开水冲泡，搅拌均匀，然后加入熟糯米中，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的糯米放入密封容器中，放置在温暖通风的地方，每天搅拌一次。
5. 大约经过7-10天，米酒就会发酵，发酵后把米酒过滤出来，加入适量的白糖，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 制作米酒需要注意卫生，器具、手部必须清洁。
2. 在发酵过程中，要注意保持通风，避免温度过高或过低。
3. 制作米酒需要一定的时间，需要耐心等待发酵完成。