自己炒的茶叶为什么是苦的

能是因为炒制过程中温度过高或时间过长，导致茶叶中的苦味物质被释放出来。另外，如果使用不新鲜的茶叶或存储不当，也会影响茶叶的口感。建议掌握好炒制技巧，选择新鲜的茶叶，并妥善存储。