自(zì)制(zhì)茶叶蛋

作茶叶蛋的步骤如下：
1. 将新鲜的鸡蛋用水煮沸，煮10分钟。
2. 取出鸡蛋，放入冰水中，使其冷却。
3. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其表面裂开，但不要敲碎。
4. 在锅中加入水，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，煮沸。
5. 将鸡蛋放入香料水中，加入适量的酱油和盐，煮沸后转小火慢慢煮。
6. 煮30分钟后关火，让鸡蛋在水中浸泡至少2小时，使其充分入味。
7. 取出茶叶蛋，去掉外壳即可食用。
注意事项：
1. 鸡蛋不要过熟，否则口感会变(biàn)硬(yìng)。
2. 香料的种类和用量可根据个人口味进行调整。
3. 茶叶蛋最好放在密封容器中保存，以免失去香味。