素茶的辨别方法主要有以下几种：
1. 观察茶叶颜色：色素茶的茶叶颜色较为深沉，有时甚至呈黑色或暗(àn)红(hóng)色，而正常的茶叶颜色应该是绿色或者深绿色。
2. 闻茶香：色素茶的茶香比较重，甚至有一些刺鼻的味道，而正常的茶叶香气应该是清新、芬芳的。
3. 泡茶观察：色素茶的茶汤颜色较为浓重，有时甚至呈红色或者深红色，而正常的茶叶茶汤颜色应该是清澈、透明的。
4. 按压茶叶：用手指轻轻按压茶叶，如果茶叶颜色在手指上留下明显的色素，则很有可能是色素茶。
需要注意的是，这些方法只是初步辨别，如果要准确地判断是否为色素茶，最好还是需要通过专业的检测方法来进行确认。