色香味形指什么

香味形是指食品的四个基本特征，分别是色泽、香气、味道和形态。它们是评价食品质量和口感的重要标准。色泽通常反映食品成分和加工工艺，香气和味道则是由食品的化学成分和味觉感受决定，形态则是指食品的外形和内部结构。