作芝麻糊的关键是选用优质的芝麻和适量的糖，以及掌握好制作方法。以下是制作芝麻糊的步骤：
1. 将芝麻洗净并晾干，然后在烤盘上烤至金黄色，放凉备用。
2. 把烤好的芝麻放入搅拌机中，慢慢打成细粉。
3. 将细粉加入适量的水中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的芝麻糊倒入锅中，加入适量的糖，煮至糖溶化。
5. 将煮好的芝麻糊倒入碗中，放凉后即可食用。
注意事项：
1. 烤芝麻时不要烤太久，否则会影响口感。
2. 加糖的量要根据个人口味来定，不要过甜。
3. 搅拌时要慢慢加水，以免芝麻糊过稠或过稀。
4. 煮芝麻糊时要不停搅拌，以防止糊底糊锅。