花生油起泡沫什么原因

生油起泡沫的原因可能有以下几种：
1. 油温过高：如果油温过高，会使油中的水分快速蒸发，形成气泡，从而使油起泡沫。
2. 油中含有水分：如果油中含有水分，当油温升高时，水分会蒸发形成气泡，从而使油起泡沫。
3. 油中含有杂质：如果油中含有杂质，如蛋白质、淀粉质等，当油温升高时，这些杂质会被热分解，形成气泡，从而使油起泡沫。
4. 炸食物过多：如果一次炸食物过多，会使油的表面积增大，从而使油起泡沫。
为了避免油起泡沫，可以控制油温、保持油干净、适量炸食物等。