生霉变是指花生因受到霉菌感染而发生的变质现象。霉变的花生表面通常会出现黑斑、白霉、发霉等现象,有时也会散发出难闻的臭味。霉变的花生会导致营养价值下降,甚至产生有害物质,对人(rén)体(tǐ)健康有影响。因此,在食用花生时要注意检查是否有霉变现象。
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