花茶为什么发苦

茶发苦可能有几个原因：
1. 泡的时间过长：如果茶叶泡的时间过长，会使茶叶中的苦味物质过多，导致茶水发苦。
2. 温度太高：如果水温太高，会使茶叶中的苦味物质溶解得更多，导致茶水发苦。
3. 茶叶质量差：如果茶叶本身质量差，含有较多的苦味物质，就会导致茶水发苦。
4. 存放不当：如果茶叶存放不当，暴(bào)露(lù)在潮湿或高温的环境中，会导致茶叶变质，含有更多的苦味物质。
因此，泡花茶时，应该注意控制泡茶的时间和温度，选择优质的茶叶，并妥善存放。