花茶为什么苦的

茶有可能会苦是因为其中含有苦味成分，例如黄酮类物质、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等。此外，花茶的制作方法和泡茶的时间也会影响苦味的程度。如果花茶泡的时间过长或制作不当，茶叶中的苦味物质会被释放出来，导致茶汤苦涩。