花茶为什么要熏硫

茶熏硫是为了保持其颜色和芳香，同时也可以防止虫害和霉菌的生长。熏硫过程中，二氧化硫会被释放出来，它具有杀菌和防腐的作用，可以延长花茶的保存期限。不过，熏硫过程中也会产生一些有害物质，如亚硝酸盐和硫(liú)酸(suān)盐，因此应该适量使用，并严格控制其残留量。