芽白是什么菜

白是一种蔬菜，也称为芽菜白或白菜芽。它是白菜的嫩芽，在生长过程中被人工遮盖，使其呈白色，口感清脆爽口，营养丰富。常被用于炒菜、火锅等食品中。