州饮食特点主要体现在以下几个方面：
1. 甜味菜肴：苏州菜以甜味为主，常用糖、蜜等甜味调料烹制菜肴，如鱼头豆腐、桂花糯米糍等。
2. 鱼虾类菜肴：苏州地处太湖之滨，水产资源丰富，因此鱼虾类菜肴是苏州饮食的重要组成部分，如太湖银鱼、清蒸虾仁等。
3. 精美小吃：苏州有许多精美小吃，如松饼、桂花糖藕、糖醋排骨等，口感独特，深受人们喜爱。
4. 江南风味：苏州位于江南地区，饮食文化受到江南风味的影响，如小笼包、汤圆、鲜肉月饼等。
总体来说，苏州饮食注重精致、清淡、甜味，注重保留食材的原汁原味，体现出江南地区独特的风味特点。