丁茶的功效与作用包括：
1.提神醒脑：苦丁茶中含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶碱等物质，能够刺(cì)激(jī)神经中枢，提高警觉性和注意力。
2.减肥瘦身：苦丁茶能够促进脂肪分解，加速新陈代谢，有助于消耗多余脂肪。
3.降低血压：苦丁茶中含有的黄酮类化合物和茶多酚等成分，能够扩张血管，降低血压。
4.抗氧化：苦丁茶中含有的多酚类化合物和维生素C等成分，能够清除自(zì)由(yóu)基，抗氧化。
苦丁茶的食用方法：
1.泡茶饮用：将苦丁茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，泡约3-5分钟即可饮用。
2.煮汤食用：将苦丁茶叶放入锅中，加入适量的水或鸡汤、猪骨汤等，煮约20-30分钟即可食用。
3.加入料理中：将苦丁茶叶加入炒菜、炖肉等料理中，增加食物的口感和营养价值。