苦荞与荞麦的区别

荞是一种植物，也称为苦荞麦，属于蓼科植物，其籽粒可以用来制作苦荞麦面包等食品。而荞麦则是一种禾本科植物，其籽粒也可以用来制作荞麦面条等食品。两者的外观和口感都有所不同。苦荞的籽粒呈现棕色，味道苦涩，而荞麦的籽粒呈现灰褐色，味道较为坚果味。此外，苦荞中含有苦味成分，可用于降血脂、降血糖等保健功效，而荞麦则富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。