苦荞怎么吃

荞可以磨成粉，用来做面包、饼干、面条等食品；也可以泡水喝，或者煮粥、煮汤等。苦荞富含蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，有助于降低血脂、血糖，增强免疫力等作用。