荞是一种谷类作物，又称黑苦荞、麦角草，是杂交小麦和野生苦荞的杂交种。它的种子富含蛋白质、膳食纤维和多种营养素，被认为是一种健康的食品。苦荞在欧洲和亚(yà)洲(zhōu)广泛种植，特别是在北欧国(guó)家(jiā)和俄罗斯。
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