荞茶有以下功效与作用：
1. 降低血糖和血脂：苦荞茶含有苦荞多糖和β-葡聚糖等成分，具有降低血糖和血脂的作用，对于糖尿病、高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。
2. 增强免疫力：苦荞茶中含有多种活性物质，如多酚类、黄酮类等，具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，能够增强人(rén)体(tǐ)免疫力，减少疾病的发生。
3. 促进消化：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘，还能够调节肠道菌群，改善肠道健康。
4. 减肥瘦身：苦荞茶中的多酚类物质能够抑制脂肪的合成和吸收，同时能够加速脂肪的分解和代谢，有助于减肥瘦身。
5. 改善睡眠：苦荞茶中含有一定的镁元素，能够缓解紧张情绪，促进睡眠，改善睡眠质量。
需要注意的是，苦荞茶虽然有很多的好处，但是也有一定的副作用，如过量饮用可能会导致腹泻、口干等症状，因此在饮用苦荞茶时需要注意适量。同时，苦荞茶也不适合所有人群，如孕妇、哺乳期妇女、低血压患者等人群应该避免饮用。