茄子怎么保存时间长

子可以在冰箱里保存5-7天左右。在保存前，先将茄子洗净、晾干，然后放入塑料袋中，尽量排除空气，再放入冰箱冷藏室保存即可。如果要保存更久时间，可以尝试冷冻，但需要注意冷冻前将茄子切成小块或切成片状，避免冷冻后变(biàn)软(ruǎn)。