莉花茶的制作过程一般分为以下几个步骤：
1. 采摘茉莉花：茉莉花通常在夏季采摘，要选择开放程度适中的花朵。采摘后要立即进行下一步处理，以保证花朵的新鲜度。
2. 花香融合：将采摘好的茉莉花(huā)与(yǔ)绿茶或白茶等茶叶混合在一起，让茶叶吸收茉莉花的香气。这个过程需要反复重复多次，直到茶叶的香气达到理想的程度。
3. 干燥：经过花香融合后的茶叶需要进行干燥处理，以防止茶叶受潮和变质。干燥的方法可以是传统的晾晒或者机械干燥。
4. 筛选：干燥后的茉莉花茶需要进行筛选，去除杂质和不良茶叶，保证茶叶的质量。
5. 包装：经过筛选后的茉莉花茶可以进行包装，以便于保存和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是茉莉花茶的制作过程。不同的茶厂和制作方式可能会有所不同，但总体流程大致相同。