茭白是什么植物

白是一种多年生草本植物，属于禾本科，也叫茭菜、毛竹笋、水竹笋等。它的茎部富含淀粉和蛋白质，是一种常见的蔬菜。茭白的生长期为5-6个月，一年可收获两次。