茶不发酵是什么意思

不发酵是指在制作茶叶的过程中，不经过发酵的处理。这种制作方法通常适用于绿茶和白茶等茶叶。相比于经过发酵的黑茶和红茶，不发酵的茶叶保留了更多的天然营养成分，口感清新爽口，香气清香高雅。