茶为什么会酸

叶中含有鞣酸和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质，如果泡茶的水温过高或时间过长，会导致这些物质被释放出来，从而使茶变得酸味更加突出。此外，如果茶叶保存不当或者使用不新鲜的茶叶泡茶，也会导致茶变得酸味更加明显。