茶为什么有豆香

叶中含有一种叫做儿茶素的物质，它是一种多羟基黄酮类化合物，能够产生类似豆类的香气。此外，茶叶的制作过程中也会产生一些酵素、酸等物质，这些物质也会对茶叶的香气产生影响。因此，茶叶中出现豆香是由多种因素共同作用的结果。