茶为什么涩口

叶中含有一种叫做单宁酸的物质，这种物质会在水中溶解并被释放出来，当单宁酸浓度较高时，就会感觉到涩口。此外，茶叶的种类、产地、制作工艺等因素也会影响茶涩口的程度。