茶乳沉淀现象是什么

乳沉淀现象是指在加入牛奶或奶精后，茶汤中的蛋白质与钙离子结合形成的沉淀物，通常呈白色或浅黄色。这种现象在冷却后更加明显，也是茶饮中一种正常的化学反应。