茶制作过程

制作过程可以分为以下几个步骤：
1. 采摘：在适当的季节和时间采摘茶叶，一般采摘的部位为嫩叶和芽。
2. 晾凋：将采摘下来的茶叶在自然条件下晾凋，使其含水量逐渐降低。
3. 揉捻：将晾凋后的茶叶揉捻，使其断裂细胞，释放出茶汁，促进氧化酶的作用。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在一定的环境条件下进行发酵，使其产生特定的香气和滋味。
5. 烘干：将发酵后的茶叶在适当的温度下烘干，使其含水量达到一定的标准，保持茶叶的色、香、味。
6. 分级：将经过烘干的茶叶按照不同的质量等级进行分类，以便于销(xiāo)售(shòu)和饮用。
以上就是茶制作的基本步骤，不同种类的茶叶在制作过程中可能会有所不同。