制作过程可以分为以下几个步骤：
1. 采摘：选择成熟度合适的茶叶，一般在清晨或傍晚采摘，避免阳光过强。
2. 萎凋：将采摘下来的茶叶放置在通风良好的地方，使其逐渐失去水分，软化茶叶。
3. 揉捻：将萎凋后的茶叶进行揉捻，使其叶细胞破裂，释放出茶叶的香气和味道。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在通风湿度适宜的地方，进行发酵。发酵时间长短取决于茶叶种类和制作工艺。
5. 烘干：将发酵完成的茶叶用火烘干，使其水分含量达到一定比例，保持茶叶的色香味。
6. 分级、包装：将烘干后的茶叶按照大小、质量等级进行分级，再进行包装。
以上是茶制作的基本步骤，不同的茶叶品种和制作工艺会有一些细节上的差异。