半发酵是指一种介于绿茶和黑茶之间的茶类，其茶叶在制作过程中经过部分发酵，茶叶颜色呈现为深绿色或棕黄色，口感清香、醇厚，有一定的甜度和花果香味。代(dài)表(biǎo)性的茶类有乌龙茶和台(tái)湾(wān)高山茶等。
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