茶又苦又涩是什么原因

叶中含有多种化学成分，其中包括茶多酚和儿茶素等，这些成分会带来苦涩口感。苦涩口感的强度会受到茶叶品种、采摘时间、加工工艺等因素的影响。此外，泡茶的时间和水温也会影响茶的苦涩程度。