茶发涩是什么原因

发涩的原因可能是因为茶叶中含有较多的单宁酸，这些物质会与口腔中的蛋白质结合，形成一种收缩性的物质，导致口感发涩。此外，茶叶的储存、加工和泡制方法也会影响茶的口感，不同的方法可能会导致茶发涩或不发涩。