茶叶不杀青什么意思

叶不杀青是指在制茶过程中没有进行杀青步骤，即没有将采摘的茶叶进行高温处理。杀青是制茶过程中的重要步骤，能够使茶叶保持绿色，并且去除苦涩味，提高茶叶的口感和香气。茶叶不杀青会导致茶叶的口感苦涩、颜色暗淡，且保存时间较短。