茶叶中什么活性物质

叶中含有多种活性物质，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。其中最具代(dài)表(biǎo)性的是茶多酚，它是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种保健作用。同时，茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)也具有提神醒脑、抗疲劳等作用。