茶叶中含有哪些成分

叶中含有多种成分，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、矿物质、维生素等。其中茶多酚是茶叶的主要成分，包括儿茶素、表儿茶素、黄嘌呤等多种化合物。这些成分赋予了茶叶丰富的香气、味道和保健功效。