茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有数百种化学成分，包括多种酚类、氨基酸、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、黄酮类化合物、维生素、矿物质等。其中，茶多酚是茶叶中最主要的(de)成(chéng)分(fèn)，占据了茶叶总重量的30%至40%。茶多酚具有较强的抗氧化作用，有助于保护人(rén)体(tǐ)健康。