茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有数百种化学成分，其中包括多种生物活性物质，如咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、香气化合物、矿物质和维生素等。不同种类和品种的茶叶中，这些化学成分的含量和比例也会有所不同。