茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有超过500种化学成分，其中包括多种生物活性物质，如咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、有机酸、香气物质等。这些化学成分赋予了茶叶很多的保健功效和风味特点。