茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有数百种化学成分，包括多种生物活性物质，如咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、香气物质等。其中茶多酚是茶叶的主要成分，包括儿茶素、儿茶素三醇、黄酮类化合物等。此外，茶叶还含有矿物质、维生素等多种营养成分。