茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有数百种化学成分，其中包括多种酚类化合物、生物碱、氨基酸、脂肪酸、矿物质等。其中最为重要的化学成分是茶多酚，包括儿茶素、表儿茶素、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、芳香化合物等。这些化学成分赋予了茶叶其独特的香味和口感，同时也具有多种保健功能。