茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有超过500种化学成分，包括多酚类化合物、氨基酸、咖啡碱、茶碱、有机酸、挥发性香气成分等。其中，多酚类化合物是茶叶的主要活性成分，具有丰富的生物活性和保健功效。