茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有众多化学成分，其中包括多种酚类、氨基酸、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、糖类、脂肪酸、维生素、矿物质、芳香物质等。具体含量和种类因茶叶品种、生长环境、采摘时期、制作工艺等因素而异。