茶叶中含有多少种物质

叶中含有数百种物质，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、多酚、芳香化合物、矿物质、维生素等。不同种类的茶叶中，这些物质的含量和种类也有所差异。