茶叶中有什么特殊活性物质

叶中含有茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱等特殊活性物质。茶多酚是茶叶中最主要的活性物质，具有抗氧化、抗癌、抗衰老、降低血脂、降血压等多种功效。儿茶素是一种抗菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤的物质，具有很高的营养价值。茶氨酸则是茶叶中的一种天然氨基酸，具有提神醒脑的功效。咖啡碱则是茶叶中的一种兴(xīng)奋(fèn)剂(jì)，具有提神、增强注意力、促进代谢等作用。