茶叶中有多少化学成分

叶中含有多种化学成分，包括茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、矿物质、维生素等。其中，茶多酚是茶叶的主要成分，包括儿茶素、儿茶素三醇、花青素等多种化合物。这些化学成分不仅赋予了茶叶独特的香味和味道，还具有多种保健功效。