茶叶中有多少种化学物质

叶中含有数百种化学物质，包括多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、糖类、有机酸、挥发性油等。其中，茶多酚是茶叶的主要成分，具有抗氧化、抗癌、抗炎等多种保健功能。