茶叶中的化学成分

叶中的化学成分包括：
1. 多酚类化合物：茶多酚、花青素、类黄酮等，具有抗氧化、抗癌等作用。
2. 咖(kā)啡(fēi)因(yīn)：具有提神醒脑、增强心肺功能等作用。
3. 氨基酸：茶氨酸、茶多肽等，具有提高免疫力、促进新陈代谢等作用。
4. 矿物质：钾、镁、铁、锌等，对身体健康具有重要作用。
5. 挥发油：赋予茶叶特殊的香气和味道。
6. 茶碱：与咖(kā)啡(fēi)因(yīn)相似，具有提神、抗疲劳等作用。
7. 糖类：葡萄糖、果糖等，为身体提供能量。
8. 维生素：维生素C、维生素E等，具有抗氧化、促进免疫等作用。