茶叶中的抗氧化成分是什么

叶中的抗氧化成分主要是茶多酚，包括儿茶素、表儿茶素、黄烷酮类等。这些成分具有很强的抗氧化作用，可以清除自(zì)由(yóu)基，减缓细胞老化和疾病的发生。其中，儿茶素是茶叶中最主要的抗氧化成分。