茶叶中的茶碱是什么

叶中的茶碱是一种天然的生物碱，化学名为三甲基黄嘌呤，也称为咖(kā)啡(fēi)因(yīn)。它是茶叶中的主要成分之一，具有提神醒脑、增强心肺功能、促进脂肪代谢等作用。在茶叶中，茶碱的含量与茶叶品种、采摘季节、加工工艺等因素有关。一般来说，红茶和绿茶中的茶碱含量较高，而白茶和黄茶中的茶碱含量较低。