茶叶为什么不下沉

叶不下沉的主要原因是其比水密度小，而且茶叶中含有一些气体和表面活性剂，这些物质可以减少茶叶与水之间的接触面积，从而减少了茶叶与水之间的黏附力，使茶叶浮在水面上。此外，茶叶中的一些微小气泡也会使茶叶浮在水面上。